儿时杀猪说说(精选65条)

儿时杀猪说说

1、“噢！是他大爸(大叔)啊，这么勤快啊，都过年了还劳动呢。”(儿时杀猪说说)。

2、吃罢年夜饭，母亲炒了南瓜子，给我们装上兜。我们挨家挨户串门，聚在一起抓沙包，打扑克，直到眼皮再也撑不开。迷迷糊糊中听到新年的鞭炮声响起，赶忙换上床前的新衣，跟着母亲走亲戚。

3、杀猪这天，最悠闲的是老人，坐在坑头上，热炕暖火地吸着烟锅子，煮着茶闲谈，从盘古开天说到今年谁家的猪肥；最高兴的是小孩，蹦蹦跳跳地出出进进，兴奋莫名；最忙碌辛苦的，则是女主人了。

4、另一道菜便是血辣椒，这道菜非常凳猛信简单。在杀猪之前选饱满光滑的干辣椒数斤，用剪刀将每个干椒剪成2至3厘米长，并拌入多种佐料入盆，杀猪的时候就用该盆枣轮接住猪血，并不断的搅拌，使猪血和佐料同时充满干椒的腹腔，之后同样入坛密闭。吃的时候舀出一碗，加入猪油蒸熟便可，味道微辣，香香的，我也是很喜欢。离开农村后，这道菜也消失了，不知何故。

5、猪的头上下水可是个好东西，由社员们处理干净后，倒在一个大铁锅煮熟切好，再挨家挨户分一大铁勺子。每到分头上下水时，我和二姐秀风会拿个小铝盆抢着去，最终在父母的调和下，共同前往领取。刚打好的头上下水热气腾腾的，香气扑鼻，馋的口水直流，我和二姐在回家的路上偷偷地吃了好几块猪肝、猪口条什么的，觉得那是最好的美味了。到了家中不自觉地把小嘴巴用衣袖擦来擦去，但父母早已看出我们偷吃的小秘密，只是没点破而已。(儿时杀猪说说)。

6、说了那么多的‘蹭吃’经历，感受了各地的杀猪饭特色，也到说说自家杀猪饭的时候了。一个纯正的彝族人，杀年猪(儿童时的乐子：采猪鬃、用猪尿泡当足球……)可以说是童年记忆中最美好的一部分，现在每年杀年猪的任务则是烧猪头。

7、又要过年了，猪猪杀起来,腊肠灌起来，气氛搞起来。

8、内脏掏出来，把腹腔内弄干净了，然后就是卸块儿，这时候屠夫一般会征求主人尤其是主妇的意见，这肉该怎么卸，如果要卖半头猪，那就得整个半片卸下来，再支解其他的半片。而且哪块是准备做腊肉的，哪块是准备过年吃的，哪块是今天晚上就要煮的，那块是要送给哪家亲戚的，前后腿儿上得留多少肉，猪后腿的肉香好吃，所以后腿上要多留些肉，这主人心里都得有个数儿，然后杀猪的按照要求，切割成七零八落的块儿来，这头猪表面上的工作就做得差不多了，但实际更艰巨的工作还在后面，那就是洗肠肚儿。

9、其实怀念的并不是猪肉本身，我想，彝族年更多的还是伴随着现代化进程的人们对自然、对亲情、对质朴的一种向往。是每个人记忆中都存留的那一点“吃妈妈做的饭”的回忆，是怀念在吃杀猪饭时那一大帮人其乐融融的情景，更是在外漂泊的游子对故乡的一缕乡愁、一种思念……

10、这农村孩子平日没什么可玩的，年久日远地传下来这么一个技术活儿，就是刚杀的猪尿脬，放在干土里用脚或手揉，边揉边揪油污，揪得差不多了，就从扫帚上折断半截小竹筒儿，插在里面像吹气球一样的慢慢吹，吹会儿再揉，揉会儿再吹，直到能吹到薄如纸，大如足球一般，才算是成功之作。如果主人家有七八岁的小男孩，这个活儿别家小朋友就休想上手，在一旁羡慕地留着哈拉子看着，如果小主人高兴，也可以让你吹上一两回。如果没有男孩，女孩子可不能玩这个，那就看谁家亲戚或邻居小孩的面子大了，总之这是一份难得的特权，玩得好的可以吹两三天，然后缦在小碗小盆上，还可以当羊皮鼓儿来敲，咚咚咚的挺好听呐。

11、　　酸菜终于出锅了，白米高粱米两掺的米饭也焖好了。妈妈用大汤盆盛了满满两盆酸菜，一桌一盆，酸菜上码着薄厚适中的大片五花肉，还有片得整整齐齐的油光闪亮的血肠，一盘子白肉、一盘子瘦肉、一盘子拆骨肉，用蒜臼子捣好的稠稠的蒜泥，兑上酱油，一样样端上桌，还不忘再扔两头大蒜在桌上！好，开席！

12、家里好多年没有养猪了，今年老爸从别家买了一头猪，重现红红火火杀猪年。

13、猪圈外，我们姐弟三人互望一眼，面露喜色。我们可以告别个把月限量沾一次荤的日子了。我不禁问：“整头猪全留下？”父亲翻身出猪栏，擦了擦手道：“只留一半，二叔家的猪还没长膘。”

14、一般情况下，在动手前先要清场，清场会排除下列人员与动物：老太太怕声儿的，婴幼儿怕惊坏的，见了血会犯晕的，小猪仔儿关死在圈里以防跑掉，狗儿赶出门去以免急了伤人。然后找至少四五个身强体壮的男子来，关紧大门，顶上门闩。女主人先给猪槽里放些许吃的，猪已经一夜饥饿，自然佛喜欢心地流着哈拉子来抢食，这时有胆大有力的就先从猪后腿上猛地提起，这一招很管用，猪的劲是极大的，如果让它蹬你一腿，那后果自然是相当的严重，后腿悬空提起来，它就使不上劲儿，然后四五个莽汉一齐涌上，将猪压倒在地上，杀猪艺人同时迅疾地将一根小棍儿塞在猪嘴里，棍儿上有绳子，然后用绳子将猪嘴缠上几圈扎紧了，如果这一下失手，猪嘴一口咬下来，一只人胳膊大概就要断了。接着将前后腿齐齐绑上，抬到事先安置好的高台上，杀猪的拿出尺把长的刀子，嘴里先咕叨几句“怪刀不怪我”之类的咒语算是对猪和自己的安慰，然后在猪脖子上用手捏准了喉管儿，一刀戳下去，立时血喷如柱。如果没有割到大动脉，那可不好玩，老杀也老杀不死，血总流不完的。好的屠夫，下刀那是稳、准、恨，一刀下去，还能压住血喷，让血顺着刀把子，流入放在地上的脸盆里，如果没有压住，血喷出的瞬间，就会溅得到处都是，杀猪的满脸满胸是血，就真正成了屠夫。女主人在旁边看得眼泪巴巴的，嘴里轻轻地咕噜着：我的猪！我的可怜的猪！好不容易养了一年，这一刀下去，猪就没了，怎么舍得呢！

15、我从不到十二岁上初中开始，就离开家一个人闯天下，学校放冬假总是很晚，一般要到腊月二十以后，等我回家的时候，因为没有饲料，我家的猪总是已经杀过了。再后来上高中、上大学，离家越来越远，就更不能亲自杀猪了。等到了北京，竟然连回家过年也成了奢侈，我几乎没有在过年的时候回过老家，“春运”期间出趟门，是要背上几段毛主席语录“下定决心不怕牺牲排除万难去争取过年”才能行动的，我只是在二00一年过年时回去过一趟，因为我估计我的爷爷活不过第二年，所以专门回去给他拜年磕头算是送终，果然第二年爷爷就仙逝了，我又赶回去奔丧。然后直到今年暑假回家，屈指一算，竟然有六个年头了。现在我更要在异国他乡过年，孔子说：“父母在，不远游。”如果按此标准，像我这样的人，都成“不孝子孙”的典型代表了。

16、知名战略投资人士、微景观专家林蓉女士说：只吃肉不行，还要有菜。企业不仅要养殖，还可以结合种植，立体发展。要带领传统农牧企业与互联网亲密接触，利用“物联网+互联网”，建立从基地直送餐桌的C2B行业新模式。如今，谭先生正在谋划凭借互联网，打造更大的商业帝国。

17、再过十来天，就该进入农历腊月了，突然在异国他乡想起小时候的老家来。这个时候，家家户户该开始陆续杀猪迎新年了。写这篇稿子，以寄托我的一点乡思！

18、杀猪的场面够血腥的，我们小孩子吓得只能远远的看，生怕猪跑了咬着自己。男劳力在圈里抓猪可不是一件容易的事，为了便于抓猪，在猪临上屠宰场之前，会让猪饱吃一顿，正当猪吃的香甜时，几个膀大腰圆的男劳力慑手慑脚跳进猪圈，趁猪不防备时，说是迟、那好码是快，两个大汉一人抓一只猪耳朵，另一个大汉紧紧地抓住猪尾巴，此时猪会嗷嗷直叫，一条边的猪圈会响起一片猪的嚎叫声，可响彻整个村庄。

19、杀年猪，也许是农村才有的回忆吧，现如今，农村都已经快变成回忆了。

20、想吃谭先生雪花猪肉吗？进入你的菜蓝子，一网打尽吧！

21、小时候最开心的，莫过于过年了，杀猪那香喷喷的肉香味，是童年最值得期待的事情之一。然而，家家户户杀猪过年的日子，正在离我们远去。

22、最后是去猪头，开膛破肚进行分割。志权叔换了一把弧形的大刀，将猪肉搭州进行分类。我等不及了，拎着猪头先回家。

23、这杀猪可是一件讲究的事儿，一点儿也不能乱来的。

24、　　烩酸菜正像中旗的农民那样，朴实无华。入冬后，在农村杀猪是一件大事，左邻右舍都要帮忙，一大锅喷香诱人的猪肉烩酸菜赛过所有美味佳肴。邀请三五亲朋到家，开一瓶二锅头，摆半盆现杀猪肉烩酸菜，放一萝白馒头，坐在热炕头上，呡一口烧酒，挟一筷烩菜，吃一块馍头，唱着小曲，聊着大天，一会儿手舞足蹈，一会儿开怀大笑，酒足饭饱之际，再喝一碗美味的菜开水，贪床的天一黑就入眠，贪杯的一乐就是个通宵，真是活神仙过的日子啊。

25、我总是念旧，总是想起我吃不饱饭的过去。人们常说，当一个人总是想念儿时的故事的时候，这人就老了，这大概是我也正在老去的表征吧。

26、　　地道的河套农家烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻；酸菜滑嫩爽口，汤少而不干硬，既是待客的佳肴，也是上好的家常便饭。吃肥肉时如果再佐以几瓣大蒜，味道更是鲜美，还可降低脂肪中的胆固醇。饭饱之际，再喝一碗热腾腾的开水泡酸菜汤，“真是美到了姥姥家了！”

27、家里好多年没有养猪了，今年老爸从别家买了一头猪，重现红红火火杀猪年。

28、请人来吃还不算完，家里摸黑走不动的老人和小孩，还得给送去，基本情况是一家送一碗，如果关系太不一般的，那还要送两碗，或者是一大碟。月黑风高，伸手不见掌的冬夜，连汤带肉菜热腾腾的一碗，一路走一路洒，等送到邻居家，就只有冻冰冰的半碗了。

29、“家里明天要杀猪，麻烦你给我家秋棠传个话，让她带着孩子来吃肉。”

30、还是很怀念杀年猪的日子，一家人其乐融融过大年，日子过得清甜，却也温馨。

31、旨意，被迫干坏事的，并且知道了天王妄图垄断大地，将要开决天河的事。弟兄

32、过年就是那么的热闹，杀猪过年，是每年必有的。让每家每户都能吃上土生土长的猪肉，让每个人都能享受这其中的美好，带给大家更多的幸福和快乐。

33、云南杀猪饭的传统，可上溯几代人。但最近这些年，在中国吃猪肉并不怎么让人放心。有网文称，小猪开始使用含有大量激素、安眠药等药物的添加剂催肥，五六个月出栏。长期食用该猪肉会诱发各种不适症状。对此，农业部人士称近三年猪饲料质量卫生指标抽检合格率在90%以上;猪肉安全总体上有保障。

34、小时候喜欢过年，长大了愁过年，老了呢，会盼着过年吗

35、置办“杀猪饭”是一家人最开心的事情，选好日子后，提前几天就开始忙活起来，买菜、擦锅、洗灶、宰猪、洗菜、切肉、做饭。“杀猪饭”开席一般在下午5点左右，通常主人家会有个公开或者不公开的祈福仪式，主人会在席前说些祝福的话，期望新的一年亲朋健康平安、日子红火，然后正式开席。

36、流年经转，儿时的年味，是一缕挥不去的乡愁，一份化不淡的亲情；是华夏文明最久远的味道，连通着我们的昨天，今天和明天。

37、白云是我们的白色披毡，森林是我们的纯洁衣裳，我们在这里守候爱情，我们在这里守候希望。。。彝族新年，孜莫拉。(吉祥如意)，现在我们走进普通彝族家庭是怎么过年的。

38、“我回去就带话给她，放心吧，山上风大，小心着凉啊，快回去吧。”

39、七十年代的整整十年，也正是我从小学到第一次上高中的十年，也是我吃不饱肚子的十年，那时候眼巴巴盼望着的就是过年，因为只有到了过年，我才能吃饱吃够两顿肉：一顿是年三十晚上啃骨头，一顿就是杀猪的那天晚上。

40、翻肠子是要有水平的，一般的人翻不过来，尤其羊肠是用细细的筷子来翻的，翻了过来，然后再用水洗上若干遍，拿到鼻子边闻着没有臭味儿了，再泡在水里，等过上个把小时，再拿出来闻，又是臭哄哄的，再用水来淘洗，再泡再洗，经过无数遍，才能洗干净，你还不能搓着洗，因为怕毛绒给搓掉了。所以，很多人不愿意吃肠肚就是这玩意儿不好伺候，吃一顿可难了。甚至有些名家饭馆儿，弄不好吃起来也是有味儿的。

41、市场上的猪肉吃到嘴里，完全没有小时候、记忆中的肉味。

42、老外很少有人食用动物内脏，而中国人连蚊子、蚯蚓都要吃的，何况动物内脏，这么好的东西怎么可以随便扔掉，所以不要说牛、猪、羊等大动物，就是杀只鸡，也得把肠给吃了。牛猪肠子孔儿粗些还好洗，要是羊肠、鸡肠，要洗干净那可真是太不容易了。你如果看看羊的肠子，就会明白人们为什么形容难走的山路是“羊肠小道”，你再看看鸡肠就明白为什么把小心眼的人称为“小肚鸡肠”，因为它们实在是太曲折太细小了，更为主要的是动物内脏的里面，都有一层毛绒，过去的人称毛巾为“羊肚子手绢儿”，就是形容那层毛绒的。这层毛绒如果水太烫了，就会烫烂甚至烫掉，肠子就会变成皮带，全然没了味儿，因为吃杂碎吃的就是那幅毛绒味儿及感觉。

43、主房炕上，早摆好了炕桌，桌上有无数双筷子和几大盘的花卷儿，这时再把肉菜端上来，盛宴就算是正式开始。

44、　　灌血肠是协作的活，一般是妈妈唱主角，还要有一个人协助绑线，妈妈老嫌爸爸手笨，我十来岁以后，绑线就是我的活了。等大半盆猪血变成了一盆匀溜溜的血肠，大锅里的肉也就到火候了。爸爸把煮好的猪肉小心地捞到一个大铝盆里，那扑鼻的肉香满屋子缭绕！

45、年夜饭开吃了，虽然屋内灯火通明，但八仙桌上还是点燃红色的年烛，红红火火过大年。公鸡剁成块，母亲又炒了盆猪肝，摆上满满一大桌。吃上一口菜，再喝上自酿的甜米酒，脸红酡红的弟弟手舞足蹈，我们在欢快的气氛里，享用一年中最丰盛的晚餐。

46、我记得我给邻居家送的时候，母亲总是把菜夯的实实的，肉要厚厚的铺上两层，而且是有肥有瘦，汤连着兑好几遍，然后在上面再盖个空碗，给捂严实了，以保证送到别人家的时候，还能有点余热。有时候她还要算一算，邻居家有七口人，至少要有七片以上的厚肉，不然每人连一片肉都吃不到，那显得多落心，也显得我们多不诚心。母亲这种“厚往薄来”的习惯，深深影响到我，一直到今天，我买的最好的水果之类，大概都是送人的了。

47、志权叔家的院子里有点拥挤，大人们手捏秤杆将竹匾里猪肉过秤，分算。简易棚内砌着一口角度倾斜的大锅，此刻，正咕噜咕噜冒着热气。

48、我惦记着新年里，舅奶奶的萝卜肉馅糯米团子、外公拿手的梅花肠、舅舅的糖醋鱼……

49、生产队的养猪场在我家的西北角的打谷场上，建有十多间土垒的猪圈，每个猪圈养着三五头黑猪，饲养员是由生产队专门指定的有养猪经验的老人，饲料主要是稻糠和一些社员割的猪草。我们小孩子每天就盼着小猪仔一天天长大，每到年关将近时，小猪仔都成了胖嘟嘟的大肥猪了，预示着有猪肉可以开荤了。

50、时间是把杀猪刀，把不懂爱的人杀成了懂得爱的人。

51、杀猪饭，多在每年彝族新年期间操办，因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为彝族人，除了每年自家杀猪，也不忘到各方朋友家‘蹭坨坨肉吃’，体验各地的杀猪饭……

52、看看那膘有多厚，看来这头猪身前吃的不错，主人一定下本钱了，哈哈。

53、这时有的人家还没睡，有的人家已经睡了，你就得叫门，如果等了好一会儿，才来开门，那可能是真睡了；如果听到说睡了睡了，但瞬间就开了门的，那可是假装睡了。如果开门的这家，已经杀过猪了，那就对你这碗菜不怎么稀罕；如果他们还没杀猪，甚至今年就没有猪可杀，那可是一家人爬在炕上，支着耳朵等你叫门呢。一碗菜，几片肉，全家人都可以尝个鲜啊！

54、一道菜便叫“骨头糁”，这是一种费工费时的菜，可能正因如此，这道菜到了80年代中后期便消失了，从此再无踪迹。它的做法是，将猪的全部排骨连肉带骨的一起细细的，慢慢的用大砍刀剁细，细到排骨中的骨头如米粒般大小，这项工作完成需要一个成年劳动力1至2天，才能将整头猪的排骨剁完，工作量算是蛮大的。剁完之后将之加入多种佐料腌制，并装入坛子密闭，等到新年开春后，每顿饭会蒸出一小碗来，又香又油，非常下饭，我很是喜欢。

55、老爸来短信了，猪已经杀好，就等我们回家过年咯，没想到这么快一年就过去了，对家的思念越来越真切。

56、故乡有风物，高日照深林。杀猪又烹羊，是慰一年辛。但邀远方客，还聚四乡邻。满座若相识，三杯去生分。

57、　　爸爸陪着杀猪师傅和帮忙的以及本家的叔叔大爷们坐在炕头，一边品着小酒，一边吃着猪肉血肠，说说东家西家的大事小情，吐吐一年来的辛苦，唠唠一年来的收成，声音越来越高，脸膛越来越红！

58、出锅后的肥猪周身透白。但还需细刮，才能将褶皱处的猪毛处理干净。志权叔稍作休息后，取出棉布堵住猪脖上的窟窿，再用尖刀在猪后腿的皮上戳一个小孔，随后抽出一根大拇指粗的铁杆，探入破皮的小孔内，往猪身上的几处匀力一捅，再抽回。接着，欠下身子，用嘴对准小孔吹气。

59、因为没有饲料，那时你在路上看到的猪，多半是瘦得皮包骨头的，如果偶尔有肥溜溜的，那多半又是“高干”家的，我的父母整日抓天抓地的找野菜喂，所以我家的猪，还能填饱肚子，可是到了冬天，天地一片枯槁，野外没了吃的，就得凭麦糠之类给猪吃，农民家没有这些东西，所以好多人家一进入腊月，就开始杀猪，甚至有些人家到十一月初上，就开始杀了，因为没吃的养不住了。

60、　　妈妈的拿手绝活是灌血肠。半大盆子猪血早就搅好了，里面的血沫子纤维什么的都已清理干净。妈妈把葱、姜、香菜分别剁得细细碎碎的，把适量的盐、味精、花椒面、胡椒粉等都准备好，从肉锅里舀了些烀肉的汤到小盆里，等哗举缓到了适合的温度，把这些小材料和汤都兑到猪血里，慢慢搅匀，就可以灌血肠了。对了，妈妈还有一个秘方呢，就是把干薄荷搓得几乎成了面儿，也兑到猪血里，这样灌出来的血肠，有一种特殊风味，特别好吃！爸爸早已把猪小肠清洗得干干净净，剪成适合的长度，一头用八合线绑了，吹气，试好了肠子不漏，搭放在盆边沿待用。

61、杀年猪，在我儿时的记忆中较为深刻，更是美好和知陵向往。

62、凭借“零污染”和生态的养殖技术，广旭宇成为昆明市生态猪养殖龙头企业，其闭合生态养殖体系成为昆明市作为生态猪养殖的行业标准。

63、就在刚刚我把微信朋友圈从头看到尾，一路上都在失去也在得到，看着看着就哭了，觉得有点悲，你说，那些中途离开的人都是错的人吗？还是因为自己不懂事因为错的人而错过了对的人。时间真的就像一把刀，割舍了曾经，割破了念想，到底是什么的结局，才配得上这一路的颠沛流离。

64、时间是把杀猪刀，把不成熟的人杀成了成熟的人。